دمپخت ماهی بوشهری، دمی لَخلاخ یا در زبان محلی ماهی می‌یَدُم همه از اسامی یکی از لذیذترین خوراک‌های پلویی بوشهری است. البته ممکن است این خوراک با نام‌های متفاوت در برخی دیگر از شهرهای جنوبی و هرمزگان طبخ شود اما بیشتر به نام دمی لخ لخ یا لخلاخ بوشهری شناخته می‌شود. معمولا دو دستور پخت برای تهیه لخلاخ بوشهری ذکر شده که تفاوت عمده آن در استفاده از لیمو عمانی و یا تمبرهندی است.
مواد لازم : (برای ۴ تا ۶ نفر)
| فیله ماهی شیر | ۳ تکه متوسط |
| گشنیز ریز خرد شده | ۱۵۰ گرم |
| شوید یا شبت خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| شنبلیه ریز خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| تمرهندی حل شده در آب | ۱ لیوان‌پر |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد خرد شده |
| سیر ریز خرد شده | ۵ حبه |
| آب | ۲ لیوان |
| نمک، زردچوبه و فلفل قرمز | به میزان لازم |
